居酒屋は東京都、八丁堀の浅川料理店 | 厳選された30種以上の日本酒

厳選しているお飲み物は、お料理との相性が重要な要素の1つです。特に日本酒は、季節ごとに変わる旬の食材の味を一層引き立てる銘柄を、信頼する酒屋とともに吟味しています。繊細な味わいの白身魚のお造りにはすっきりとした後味のものを、濃厚な旨味を持つ煮付けにはしっかりとしたコクのあるタイプを合わせるなど、一皿ごとに組み合わせの妙をお楽しみいただけます。居酒屋として、食中酒としてお楽しみいただける日本酒を豊富に取り揃えておりますので、お食事の時間をより豊かにする一杯との出会いを八丁堀にてご満喫ください。

繊細な出汁の風味や、素材の持ち味を活かした優しい味付けが基本となる和食には、日本の風土が育んだお酒がよく合います。伝統的な和食の調理法を大切にしながら、それに寄り添う日本酒を用意しております。料理の邪魔をせず、互いの良さを高め合うような銘柄を全国各地から集めました。季節の魚介や野菜を使ったお料理と、米の旨味が凝縮された日本酒をゆっくりと味わう居酒屋での時間は、格別なものとなるのではないでしょうか。和食と日本酒が織りなす奥深い味わいを八丁堀にて提供いたしますので、心ゆくまでお楽しみください。