その時期にしか味わえない旬の食材の入荷情報や、新しくお品書きに加わったお料理の紹介、厳選した日本酒やワインの案内など、お店からのお知らせや日々の出来事を随時更新しております。季節感あふれる情報をお届けする予定ですので、ご来店前に、お店の雰囲気を感じていただくきっかけとしてもご覧ください。
「天草より。真鯛、伊佐木、そして墨烏賊が入荷しています。 真鯛は少し寝かせて旨味をだします。 伊佐木と墨烏賊は、すぐにお…」
「ついに飲み放題で提供する日本酒の種類を増やしました。 これで、6銘柄をお楽しみいただけます。 お好みやお食事にぴったり合…」
「やんばる島豚あぐーのしゃぶしゃぶ。 今回はロースにしました。肉肉しい肩ロースとはまた違い、綺麗な味が楽しめます。 本日は…」
「いつもありがとうございます。 本日は満席をいただいています。明日はまだお席のご案内が可能ですので、ぜひご利用ください。 …」
「あん肝、今季3パターン目です。 今回は蒸したてのものを提供します。生から蒸し上げた柔らかい食感を楽しめます。 今なら、醤油…」
「今週の空き状況です 皆さまいつもありがとうございます お手伝いしてくれる仲間にも支えられて日々感謝です アラカルトでご予…」
「来週分の仕込みを色々やってました。 写真の海老芋は、炊き合わせに入れて提供してますが、焼いたり揚げたりとお好みに合わせて…」
「香箱ガニ、ご要望がなかったのに仕入れてしまいました。 今日は満席ですが、遅い時間のご来店をお考えの方、ご要望があれば取り…」
「本日は、こちらのお席はまだご案内可能です。 是非ご検討よろしくお願いします。 また、明日はテーブル1卓に空きが出ましたの…」
「この時期だけの香箱蟹を贅沢にレアに仕上げました。今季3パターンめ。 事前に希望をいただいた方のみご用意しています。興味の…」
「12月の営業カレンダーをご確認いただきありがとうございます。 年末年始の変則的な日程もありますので、カレンダーをご確認の…」
「12月に入り徐々に予約が埋まってきていますので、空き状況をお知らせします。 いつもご利用いただき、心より感謝します。 今週…」
「カマスや本ししゃもの、そして濃厚なあん肝など日本酒との相性が良い料理をご用意しています。 本日はゆったりとしたセッティ…」
「日本酒のラインナップに新たに8種類を追加しました。 どの銘柄も良いですよー。食事と合わせて楽しんでください。 本日はゆっ…」
「お席2名様、ご案内可能です。 お店決まってない方は是非！ また20時半頃よりテーブルが少しずつ空き始めますので、遅めのお食…」
「カウンター席ご案内可能ですので、是非ご利用ください。 バタバタしないのでお好みで料理お作りします。 明日は多くのご予約を…」
「天草からワタリガニ、10kサイズのカンパチ、アオリイカ送っていただきました。 特大カマあります。 ワタリガニはご予約にて取…」
「香箱ガニの仕込みを変えました。 新鮮で繊細な風味を最大限に引き出すため、火入れを最小限に抑えました。また、濃厚で旨味たっ…」
「連休最終日。お席、広く使えます。 皆様のご来店をお待ちしています！ また、明日のランチタイムはミニコースの予約が入ってい…」
「本日も明日も夜はお店やってますので、ご来店お待ちしてます メニュー以外の食材が増えてますので、まとめます ・生牡蠣 ・あ…」
「本日も新鮮で美味しい食材を用意しています。 季節外れながらも良いサザエを入手できましたので、肝和え復活です。 また、カマ…」
「本ししゃもは醤油にじっくりと漬け込み、香ばしく焼き上げます。 日本酒と相性抜群。季節のひやおろしやフレッシュな生酒をご用…」
「19時より2名様のご案内が可能です。 9時半頃からは席が空き始めますので、遅めのお食事をお考えの方のお問い合わせお待ちしてい…」
「先日撮って頂いた写真です。自分ではこんなにうまく撮れないので、本当に感謝です。ありがとうございます。 本日はカウンター…」
「2025/11/18 軽く酢締めをしたカマス 炊き合わせに海老芋の優しい甘さ 安納芋を使ったご飯 あん肝や白子醤油漬け等おつまみもあ…」
「2025/11/17 天草からの新鮮な海の恵み。 カマス、カジキマグロ、カンパチにアオリイカ、新鮮な魚介が揃っています。 また、生…」
「本日貸切となっております。 いつもありがとうございます。 当店では、貸切のご予約を承っています。16名様ほどから貸切対応が…」
「今年初のキンカンを炊きました。 炊き合わせに入れて提供します。種取りもノンストレスでした。 甘酸っぱ苦の、豊かな風味が口…」
「2025/11/14 本日、お席空いています 新たに10種類の日本酒を取り揃えました。燗酒で心温まるひとときを過ごしたい方も、すっ…」
「2025/11/13(木) 今回の白子は、醤油漬けにしてご提供いたします。 ポン酢とは違う風味をお楽しみください。 また、本日はお席…」
「2025/11/12(水) まるみ豚の炙りに香り豊かな舞茸と牛蒡を添えて提供。 こちらはコースでの提供です。 当日でもコース出来ます…」
「2025/11/11(火) 香箱ガニを仕入れました。 今回はお試しとして2杯をご用意。 香箱ガニの濃厚な味わいと独特の食感をお楽しみ…」
「11/10(月) 新鮮な鱈の白子を、繊細な味わいを引き立てる薄めの酢醤油でお楽しみいただけます。 また、セコガニも始めていきま…」
「カンパチの背側が仕上がりました。 旨みが凝縮されたお刺身をぜひお楽しみください。 今日は、カウンターに1組、4名様用テーブ…」
「本日は、お席を多くご用意出来ますので、お気軽にお立ち寄りください。 新鮮なアオリイカのゲソや、真鯛のカマを取り揃えてい…」
「撮影をしていただきましたが、丁寧に対応してくださり感謝です。 現在、2名様テーブルはどの時間帯もご案内可能です。 また、…」
「本日、お席に余裕がありお客様の来店をおまちしています。 季節の味覚を活かした「子持ち鮎の幽庵焼き」を提供中です。この時…」
「寝かしていたカンパチもこなれてきました。 綺麗にサシの入った腹側をお楽しめます。 さらに、アオリイカのゲソとエンペラもご…」
「定番の野菜の炊き合わせ 蕪、栗、白茄子、蓮根をそれぞれ炊き上げ、真鯛の出汁を使った餡をかけた品です。 今月中旬ぐらいから…」
「ランチの豚汁もほぼ仕上がりました 明日からまたお待ちしてます 本日は連休最終日ですが、お刺身やその他の新鮮な料理も豊富に…」
「本日ももちろん営業します。 天草からの10kのカンパチは今日からお出しします。 綺麗に脂がのったお刺身を楽しめます。 カマも…」
「今月の営業カレンダーを更新しましたのでご確認宜しくお願いします。 今週末の2日、3日も営業していますのでぜひお立ち寄りくだ…」
「あん肝、仕上がりました。 今回は仕込みを変えて優しい味わいに仕上げました。 カウンター席4席がご利用いただけます。 21時…」
「本日は多くのお客様にご予約いただきありがとうございます。 おかげさまで本日は満席となっておりますが、明日はまだお席をご用…」
「お席まだご用意出来ます！ 日本酒新しいのありますので、お気軽にどうぞ。 尚、明日はカウンター1席のみ、明後日は2席のみ用意…」
「こんばんは！ 明日の夜は、お席のご用意が可能となっておりますので、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。 まだお店を…」
「こんばんは。 本日はカウンター1席と2名テーブル1席ご案内できます。 しゃぶしゃぶにやんばる島豚あぐーを提供しています。普…」
「明日から、お昼の内容かえます。 メインのおかずは肉と魚から選んでいただきます。 肌寒いこの季節にぴったりな具だくさんの豚…」
「こんばんは。 蒸した栗からは良い香りがします。 ほんのりと甘い出汁で炊き上げ、炊き合わせに添えます。 本日はテーブルのご…」
「今日も多くのお客様にご来店いただき、心より感謝です。 準備が立て込んでおり、こちらからの投稿が遅れてしまいましたが、皆さ…」
旬の食材で彩る心づくしの一皿
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