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お料理は、日本の豊かな大地と海が育んだ国産の食材を主役としています。熊本県天草の魚介や千葉の鴨肉、全国各地から届く旬の野菜など、その土地の気候風土がつくり出す味わいを提供しておりますので、八丁堀の地で日本の四季が織りなす恵みをご堪能ください。安心できる食材で、心づくしの一皿を提供いたします。

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国産にこだわった食材を使用し、その時季ならではの味わい深い恵みを丁寧に調理いたしますので、日本の風土が育んだ豊かな味覚を八丁堀にてご堪能いただけます。本格的な和食を楽しめる居酒屋として、お客様をお待ちしております。