10月もよろしくお願い...
10月もよろしくお願いします
本日はお魚だけのコースのご要...
02.Oct.2026
ステーキ
千葉県が育んだ上質な鴨肉のロースト
魚介だけでなく、肉料理も用意しております。特に、豊かな自然環境で育まれた千葉県産の鴨肉は、きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが特徴です。この素材の良さを活かすため、じっくりと火を入れてローストし、旨味を閉じ込めたステーキに仕上げますので、八丁堀の落ち着いた空間で、こだわりの一皿をご賞味ください。
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肉料理の代表メニューとして、千葉県産の良質な鴨肉を用いたおすすめのステーキを用意しております。イタリアンの技法で肉の旨みを内部に閉じ込めながら、炭火で香ばしく炙ることで豊かな風味を引き立てた一皿です。添えるソースは和食の基本である醤油をベースに仕立てており、繊細な日本酒の味わいとも調和するよう工夫いたしました。高級感も味わえる居酒屋として、和と洋の技が融合したこだわりの一皿を八丁堀にてご提供いたします。
