居酒屋は東京都、八丁堀の浅川料理店 | 海鮮

熊本県の天草は、複雑な潮の流れによって多種多様な魚が集まる恵まれた漁場です。そこで育った魚介は身が引き締まり、旨みが凝縮されています。この素晴らしい素材への敬意を払い、一匹一匹の状態を丁寧に見極めながら調理にあたります。居酒屋として、お造りはもちろん、焼き物や煮付けなど、それぞれの魚が持つ個性を引き出す一皿に仕上げますので、八丁堀の隠れ家で天草の海が育んだ本物の海鮮の味を心ゆくまで楽しみつつ、ご賞味ください。