天草から送ってもらった鰤 | 居酒屋は東京都、八丁堀の浅川料理店 | ブログ

天草から送ってもらった鰤。
4日ほど寝かせて、旨味が出て来たので明日からはお刺身として提供します。
フレッシュな味わいを好む方にはぜひ！

半分はさらに日数をかけて寝かせていきますので、5日後ぐらいにはピークを迎えるかなと思ってます。

また、烏賊の土鍋ごはんを限定でご用意。芹と合わせて。

本日と明日はお席が残りわずかですので、早めのご連絡お待ちしてます。

宜しくお願いします！

2026/2/5
浅川料理店
0357769191

Amberjack sent from Amakusa.
After aging it for about 4 days, the umami has come out, so we will be serving it as sashimi starting tomorrow.
For those who prefer a fresh flavor, please enjoy!

Half of it will be aged even longer, so I think it will reach its peak in about 5 days.

Also, we are offering a limited amount of squid clay pot rice, combined with seri (Japanese parsley).

There are only a few seats left for today and tomorrow, so we look forward to hearing from you soon.

Thank you very much!

2026/2/5
Asakawa Restaurant
0357769191

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#土鍋ごはん